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鹿茸冻干工艺流程

日期:2021-12-02浏览:197次

      

    鹿茸是梅花鹿或者马鹿的雄鹿未骨化的幼角,是名贵药材,含有磷脂,糖脂、胶脂、激素、氨基酸、蛋白质和钙、磷、镁、钠等各种人体需要的微量营养成分,具有生津益血、补髓健骨等效果。因传统加工和使用不方便,随着冻干机科技发展,冷冻干燥机应用于冻干鹿茸,冻干加工后的鹿茸保持原有的色、香、味、型基本不变同时保存了大部分原有的营养成分,可制作成鹿茸冻干片、鹿茸冻干粉等成品,密封常温保存,方便存储和食用。鹿茸冷冻干燥机也广泛应用于冻干鹿茸、冻干鹿血、冻干鹿肉、冻干露骨等加工生产。

 

 鹿茸是名贵药材,冻干加工生产需要一套严谨的鹿茸冻干工艺流程:

1)切片:薄片厚度在1~2mm;

2) 预冻:冷冻结晶温度≥-45℃;

3) 一次干燥:运行温度-45~50℃,真空微调10~30pa,运行时间12~16小时;

4) 解析干燥:运行温度40~55℃,真空微调5~20pa,运行时间3~5小时;

5) 粉碎(按需要):低温超微粉碎

6) 灭菌:光照灭菌

7) 分装;称重分装,密封避光包装。

在选用鹿茸冻干加工生产设备时,需要满足鹿茸冻干工艺技术条件的鹿茸冷冻干燥机,比如冻干机设备隔板温度范围,曲线控温和真空调节能力,设备工艺设定,数据管理和远程监控等满足GMP生产要求。整个鹿茸冻干工艺流程通过SFD冻干机工程师培训引导掌握。


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