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水果冻干机的加工发展

日期:2022-03-16浏览:131次

   

    南是海南属于热带地区拥有丰富水果资源,种类有菠萝、橙子、荔枝、芒果、香蕉、橄榄、椰子、山竹、红毛丹、菠萝蜜、木瓜、柠檬、西番莲等。为支撑农业做好农产品深加工,近期海南客户投入3台200平方水果冻干机生产线,得到政府的大力支撑。现对水果冻干机生产线成套设备作简单先容。       




根据FZG冻干机工厂和用户沟通,制定冻干机生产加工工艺流程 :原料分选-削皮-去核-切片-护色-清洗-沥干-预冻-真空冷冻干燥-分拣-包装-检测-成品- 贮藏。根据生产工艺分为三个加工区域:

   

      1)冻干前处理区域:是指冻干升华干燥前的所有处理,对水果进行挑选、去皮、去核、切分、烫漂、清洗、沥干、冷却等处理。匹配相应的分选台、去皮机、去核机、切粒/切片机、漂烫机、气泡清洗机、沥干机,输送带、果肉提升机等设备、   

       2)冻干机干燥区域: 是真空冷冻干燥机冻干水果生产加工区域,是水果冻干过程中的核心区域,需要掌握冻干工艺技术,才能加工品质优良的冻干水果。匹配预冻库、真空冷冻干燥机。  

      

       3)冻干后处理区域:是冻干后进行处理卸料,称重、包装、灭菌、检测,打包入库等。匹配挑选机、多头称重包装机-灭菌机-检测机-打码机-打包机等设备。    


   海南水果冻干机生产线成套设备年加工水果处理量2000吨,水果冻干机冻干水果保留原有色、香、味和体型基本不变,而且营养成分不流失,具有多孔海绵状结构,复水性强。冻干食品适合常温保存,密封包装后保存时间1~3年,方便运输。水果冻干是未来趋势,得到广大消费者喜欢,给海南用户带来巨大的经济效益。    



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