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小型虫草冻干机的技术

日期:2022-04-21浏览:88次

   

  小型虫草冷冻干燥机又称小型虫草冻干机,是一种低温冻干虫草的设备,多少钱一台呢?不同产能的冻干设备价格也不一样。新鲜冬虫夏草干燥方式都是采用晒干、风干、烘干等传统工艺,缺点:容易变形、变色、营养成分流失。


     而冬虫夏草冻干机的出现,冻干出来的虫草,不但容易长时间保存,且这种冻干方式干燥后的虫草能保持其原有的形状大小、颜色、热敏性物质及营养成分。

   

冬虫夏草本品为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordycepssinensis(Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。夏初子座出土、孢子未散发时挖取。冬虫夏草由虫体与虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕,长3~5cm,直径0.3~0.8cm;表面深黄色至黄棕色,有环纹20~30个,近头部的环纹较细;头部棕红色;足8对,中部4对较明显;质脆,易折断,断面略平坦,淡黄白色。子座细长圆柱形,长4~7cm,直径0.3cm;表面深棕色至深褐色,有细纵皱纹,上部稍膨大;质柔韧,断面类白色。



中国是冬虫夏草的主要产地,因为冬虫夏草仅产于青藏高原。虫草主要分布在西藏、青海、四川、甘肃、云南海拔在3500米~5500米的高海拔地区(近几年海拔有所上升),其中海拔在4500米以上的虫草产区为“优质"产区,所谓优质,就是产大规格虫草多一点的地方。比较出名的优质产地包括青海玉树、果洛,西藏那曲、昌都和甘孜理塘等地。青海东部和南部广大地区的17个县,大面积分布有野生冬虫夏草,占据世界冬虫夏草产量一半以上,它们分别是:青海玉树藏族自治州辖区内的玉树县、杂多县、称多县、治多县、囊谦县、曲麻莱县。青海果洛藏族自治州辖区内的玛沁县、甘德县、达日县、久治县。青海海东地区内的化隆回族自治县。青海海南藏族自治州辖区内的共和县、同德县、兴海县。

冻干冬虫夏草优势

真空冷冻干燥,简称冻干,是指在真空条件下,固态物料不经过液相直接升HUAWEI气态进行干燥的过程。在冻干的过程中,溶剂直接由固态升HUAWEI气态,因此不会破坏溶质原有的化学结构和形态。具有生物活性的材料在重新溶解后,仍能恢复冻干前的构象和生物学功能。因此,冻干是一种对被干燥物质性质影响最小的干燥方法。每年大批量虫草入市除消费人群直接食用部分外,大多数被冷冻干燥后包装销往世界各地,之所以采用冷冻干燥方式因为冻干的虫草有以下优点:

冷冻干燥虫草很大限度地保留了虫草素、虫草酸(即D-甘露糖醇)、虫草多糖等有益于人体吸取的物质。

冻干虫草不失原有食品的骨架结构,保持了冬虫夏草原有的形态。

冻干虫草色泽品相更好。

复水性能好,更接近新鲜虫草品质。

无一般干燥方法带来的表面硬化问题。

易于长时间储藏、运输。



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