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酸奶块冻干机的工艺应用

日期:2022-05-06浏览:62次

酸奶块冻干机: 酸奶块冻干酸奶是以鲜奶或者奶粉为原料,经过巴氏杀菌后再向鲜奶中添加有益菌,经发酵后得到的一种奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶由于乳酸菌的发酵作用,在营养成分得到改善的同时,也发挥乳酸菌益生的功效酸奶不但保留了鲜奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,是一种具有一定保健作用的食品。因为酸奶活性要求,需要2-~8℃保鲜柜保存,而且保存时间很短,温度也不适宜部分人群直接食用,随着FZG冻干机科技发展,酸奶冷冻干燥成酸奶块,保持原有的营养成分同事,复水性好,密封常温保存、食用携带很方便,受到广大消费者追捧!



酸奶块冻干机工作原理通过FZG冻干机物料仓进行酸奶冷冻结晶成固体、然后在真空环境下把物料固态冰进行升HUAWEI汽体,水蒸气再通过FZG冻干机的冷凝器收集凝结成冰,最后得到含水量3~5%左右的酸奶块。



冻干酸奶块生产线工艺:鲜奶→标准化→调配→杀菌均质→发酵→冷却→灌装→预冻→冷冻干燥→分拣包装→成品。

 

        酸奶块冻干生产线满足用于各种牛奶、羊奶、驼奶等酸奶冻干加工生产,可根据客户要求及产量定制50~3000KG/批次的生产线,整条生产线包括收奶、标准化、调配系统、脱气均质杀菌系统、发酵系统、冷却系统、灌装系统、FZG冻干机系统、CIP系统、包装系统等,可根据工艺要求及自动化程度要求向FZG冻干机工厂定制。生产线满足GMP食品要求,做到节能、环保、稳定高效!



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